Tsatsiki

Zutaten für 2 Personen:

• 3 EL Lucia‘s frisches Bio Rohkost Leinöl oder Lucia´s frisches Bio Rohkost Leinöl Plus oder Lucia´s Omega 3×3 Gipfelstürmer
• 100 g Bio Quark
• 1 EL Bio Sahne oder Bio Joghurt
  
• 1 Gartengurke, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Steinsalz oder Meersalz
• Evtl. Schnittlauch nach Belieben
• Evtl. einen Spritzer Honig

Zubereitung:

Die Zutaten der Power Krem verrühren, bis kein Öl mehr sichtbar ist.
Mit Knoblauch und Salz abschmecken.
Die Power Krem wird statt der üblichen Joghurt-Mischung verwendet.
Die Gurke raspeln oder hobeln und zusammen mit dem Knoblauch und der Krem gut durchmischen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Tipp: Honig macht den Geschmack runder.

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Zutsiki

Dieses Rezept ist von einem türkischen Rezept inspiriert.
Es basiert auf der Lucia´s Öl-Eiweiß Power Krem, ist sehr energiespendend, leicht verdaulich und extrem lecker.
Da es mit Zucchini zubereitet wird, heißt es eben Zutsiki statt Tsatsiki.

Zutaten für 2 Personen:

• 3 EL Lucia‘s frisches Bio Rohkost Leinöl oder Lucia´s frisches Bio Rohkost Leinöl Plus oder Lucia´s Omega 3×3 Gipfelstürmer
• 100 g Bio Quark
• 1 EL Bio Sahne oder Bio Joghurt
  
• 1 kleine Zucchini (100 g)  in ca. 2 – 3 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
• Steinsalz oder Meersalz
• Kräutermischung wie Kräuter der Provence

Zum Braten:

• Lucia´s Bio Bratfett oder Lucia´s Bio VCO Virgin Coconut Oil VCO

Zubereitung:
Die Zutaten der Power Krem verrühren, bis kein Öl mehr sichtbar ist.
Mit Knoblauch und Salz abschmecken.
Die Zucchinischeiben leicht mit Salz und der Kräutermischung würzen und dann in einer Pfanne im Bratfett schwimmend goldgelb anbraten.
Die fertig gebratenen Zucchinischeiben kreisförmig auf der Power Krem anrichten und ggf. mit frischen Kräutern wie Basilikum verzieren.

Tipps:
Zusätzlich Zwiebelstücke mit anrösten und auf der Krem verteilen.
Auch gebratene Paprika harmoniert gut mit Zucchini.